Gesundes Obst. Oder?

Obst ist gesund.

Sagt man.
Liest man.
Weiss man.
Denkt man.

Nun habe ich mir " mal " Weintrauben gekauft. Spanische. 
Sauber wie ich  nun ( manchmal) bin, wollte ich die vorher waschen.

Hielt sie unter den Wassserhahn.
Kaltes Wasser. Das Wasser perlte ab wie bei meinem Auto wenn es aus der maschinellen  Glanzversiegelung kommt.
???????
Wachs will ich ja nicht essen.

Also warmes Wasser.
Keine Änderung.

Heisses Wasser.( da hätte ich die Dinger auch gleich kochen können ) 
Keine Änderung.

Sind Trauben von Natur aus Wasserresistent? Ich weiss es nicht. Jedenfalls kam mir der Gedanke. Dann wäre es ja o.k.
Oder wurden sie Transportgerecht behandelt?

Wenn die Trauben aber behandelt wurden, erhebt sich mir die Frage:
Alles nur Wachs? Oder noch etwas anderes?
Ich habe noch die mit Vollschutzanzug und Gasmasken, die durch Sauerstoffflaschen versorgt wurden, Obstbauern in Südtirol vor meinem geistigen Auge.
Heute ist es dort etwas besser. Heute macht man das Nachts, oder mittels perforierten Plastikschläuchen die an jedem Stamm vorbeiführen.
Da wird das Gift in den grossen Sammelwassserbehälter reingefüllt. 

Ich habe die gekauften Dinger, nach dem Hitzeschock,  dann im Kühlschrank wieder runtergekühlt.
Anschliessend ( ohne Appetit!) gegessen.

Meine Lehre daraus:

Obst ist gesund.
Auch für mich.
Aber nur in destillierter, flüssiger Form.

Ich muss mich doch nicht wissentlich vergiften.

Drachselsried: Hotel Falter

Wie komme ich eigentlich hierher?
Ich habe dem Hause eine mail geschickt indem ich sie darauf aufmerksam machte, das aus ihrer Homepage nicht hervorging wann externe Gäste eine offene Küche dort vorfinden.
Es geschehen noch Zeichen und Wunder. Ich bekam eine nette Antwort. Passiert äußerst selten, weil die Wirte noch nicht erkannt haben , das ein Außenstehender viel mehr sieht als ein Insider. Umso erfreuter war ich, das der Wirt einsah, das die Homepage für einen Touristen ( in Bezug auf Küchenzeiten) nicht optimal war.

Um es gleich hier noch einmal kundzutun: Keinen  Ruhetag, keinen Betriebsurlaub, den ganzen Tag warme Küche ( volle Karte)
Und weil ich gleich dabei bin Werbung zu machen: HP für 38,00€ p.P.

Nun wollte ich es wissen.
Heute war mein Ziel Drachselsried. Vor allem weil mir der Name Falter, in einem anderen Zusammenhang, noch in ( negativer ) Erinnerung war.
Sofort das erste Negativum: Wenn Sie in den Ort einbiegen, fahren Sie am Gasthof !!!! Falter vorbei. DAS ist es nicht!. Das kannte ich. Aber , die Straße biegt dann nach rechts ab, an der Ecke steht ein Hinweiser mit unzähligen Namen drauf, nur vom Hotel!!! Falter lesen Sie nichts

Lieber Herr Wirt. Dort an der Ecke gehört ein Hinweisschild auf Ihr Hotel hin!!!! Denn jeder Fremde folgt der Vorfahrtsstraße und weiß nicht das er links abbiegen muß um Sie zu erreichen. Ich habe sie gesucht!.

Das Haus selbst steht rechterhand, nicht weit von  dieser Ecke  entfernt, an einer leichten Hanglage. Es ist ein relativ großes Haus, was man eigentlich hier nicht vermutet. 
Es führen Stufen hinauf, aber man kann auch linker Hand barrierefrei alle Örtlichkeiten erreichen. Parkplätze vor der Tür und neben dem Haus genügend. Kinder und Hunde kein Problem.

Das Haus selbst ist frei von " Urigkeit" d.h. Für mich :  Gerümpelfrei.
 Modern, im Landhausstil  und Farbe, aber gemütlich. Frei von Chrom und diesem neumodischen Schnickschnack. Für Menschen gemacht und nicht für Roboter oder iPhoneableger.

Draußen eine schöne Terrasse mit großen Schirmen. Service eine durchaus freundliche Dame. Professionell, aufmerksam, und hinwendend,  aber trotzdem mit persönlichem Charme. Auf den Tischen, auf einem Teller Besteckteile mit Papierservietten. Daneben die obligatorischem Glasbehälter mit Straßenstaub.

Die Speisenkarte optimal im Angebot.

0,25 l Frankenwein kostet 3,70€ ( ich werde nicht sagen was und wieviel ich getrunken habe! Ätsch!)

Ich bestellte einen Grillteller zu 12,90€. Es waren durchaus Nudel , Salat und Fischgerichte im Angebot, aber ich hatte noch einen hungrigen Gast bei mir. 
Positiv fand ich die Frage, wie das Fleisch sein sollte. Normalerweise ist die Devise. gegrillt, friss oder stirb was ich dir hinstelle.
Das Gericht wurde auf einem Viereckteller serviert. Wenn er je angewärmt gewesen war, dann hat er schon lange darauf gewartet befüllt zu werden. Immerhin wurde nun zusätzlich ein Steakmesser geliefert.
Die Fritten waren Feinschnitt extra. Gemüse war mediterran. Fleisch 3 Sorten :Rind, Schwein, Huhn. 
Die Menge durchaus ausreichend. Fleischqualität Durchschnitt. Wohltuend wenig Fett im Gemüse und wenn, nicht aufdringlich im Geruch. Viele Wirte meinen " mediterran " mit der Entsorgung ihrer Ölbestände gleich zu setzen. 
Ich vermisse immer Mayo dabei. Ist aber nun meine persönliche Vorliebe. ( ich kann essen was ich will. Ich werde nie dünner) Hätte  in diesem Fall, weil der Klacks Kräuterbutter erst dann essbar und aufgetaut war, als ich fertig war, mir Freude bereitet, aber man kann nicht alles haben. 

An den anderen Tischen saßen zum überwiegenden Teil Hotelgäste zum Nachmittagslunch. Soweit ich es beurteilen konnte waren alle zufrieden. Für mich zählt nicht allein WAS auf dem Teller ist, sondern auch was sich so rechts und links abspielt. Die Chemie muss stimmen. Ich muss mich wohlfühlen. Und das habe ich mich hier auch.

Der Espresso in einer warmen !!!Tasse kostete 1,90€

Der Grappa war mein Fall!!! Stark wie ich in Italien immer trinke zu 2,00€ . Die Frage guter Grappa oder preiswerter Grappa geht mir so am A.... vorbei. Er muss MIR schmecken.
 Genau wie Wein. Ich bin kein Kenner und will es auch nicht sein. Große Namen und Titel, auch  bei Menschen! sind mir sowas von egal. Bei Menschen muss die Chemie und bei Lebensmitteln der Geschmack mir zusagen.

Fazit:
Ein Hinweisschild, wo das Haus ist, würde es allen leichter machen. Ich habe keines gesehen.
Ruhig, gediegen, freundlich, wohltuende  Atmosphäre, im Angebot gut und ausreichend.
Für mich allemal wert eine Empfehlung auszusprechen. Vor allem der größte Trumpf:
Küchenzeiten ganztägig!

Sauerbraten oder Surbraten?

Kennen sie den Unterschied zwischen " Sauerbraten" und " Surbraten " 

Ich glaube, das gibt es nur in Bayern.

Beides finde ich ausgesprochen schmackhaft ( um nicht das unmögliche Wort lecker zu benutzen) 
( Ach ja. Warum unmöglich? Ich lebe im Rheinland. Ich finde dort viele Mädchen und Frauen " lecker" . Aber das ist wohl ein anderes Thema. ) 

Doch weiter.
Erst mal das Grundsätzliche:
Sauerbraten ist Rindfleisch, und
Surbraten ist Schweinefleisch

Das erstere wird in Essig eingelegt.
Das zweite wird in Salzwasser mariniert.
Natürlich, bei beiden, zusätzliche Gewürze.

Es ist ein himmelweiter Unterschied!

Ich persönlich tendiere in letzter Zeit zum Surbraten.
Ich denke , das Salzwasser zieht eher in das Fleisch ein, als der Essig.

Ich glaube, der Surbraten kommt ursprünglich aus Österreich.

Bei uns ist er unbekannt, aber ganz leicht selbst zu machen.
Als alternative mal? 
Ich garantiere Ihnen sie werden es nicht bereuen.

Oder mal schicken lassen vom Metzger meines Vertrauens?
Die Höfermühle in Geiersthal.

Tante Google gibt bestimmt Rat.

Neukirchen: Zum Hieblwirt

Vor ein paar Tagen hatte ich Pause im Urlaubsstress
Da erinnerte ich mich an die Empfehlung zweier Freunde doch mal zu Hiebl zu fahren weil es dort den ganzen Tag was zu essen gibt.

Hin! Als ich dort war , erkannte ich, das ich hier seit ca. 30 Jahren, bis vor einiger Zeit, immer von der Autobahn kommend meine erste Station machte. Hier war schon immer den ganzen Tag Essenzeit. Anschließend wurde in der zugehörenden Metzgerei die Wurstverpflegung der nächsten Urlaubstage eingekauft.
Wie konnte ich das nur vergessen?

In den letzten Jahren lag meine Einflugschneise immer Amberg und B85 . Daher war das Thema Autobahn und Bogen gestorben.

Heute war das Tagesgericht:Krautwickel, Kartoffeln und Salat zu 5,50€ angepriesen.

Fangen wir gleich mit dem negativen an. Die Straße geht genau am Haus vorbei. Wenn man draußen sitzt, fliegen einem schon mal die Erbsen vom Teller, denn in der leichten Kurve am Haus spielen  immer wieder Hirsel das alte Spiel: Hier gilt zwar 50km/ h aber die Chancen stehen gut ob Polizei in der Nähe ist oder nicht. Würde man hier ein Radargerät installieren, würde ein erklecklicher Anteil an der Finanzierung der Bayrischen Staatsfinanzen hier erbracht werden. Natürlich kann der Wirt absolut nichts dafür! Nur, egal wie das Wetter, man sollte sich drinnen setzen. Auch der Fliegen wegen. Ich glaube, einige davon kennen mich noch. Wegen der Anhänglichkeit.
Im übrigen sind die Tische draußen auch mehr dafür gedacht, um nach 4-6  getrunkenen Maß seinem  gegenüber klarzumachen, das man immer selber Recht hat und er ein Esel ist. 

Die Angebote auf der  Speisenkarte könnte man bald als zu viel betrachten. Aber dieses Restaurant ist immer gut  frequentiert, sodaß da mit Sicherheit kein Stau entsteht.

Getränk: 1/2 l Klosterbräu dunkel im Steinkrug zu 2,60€. Süffig und nach mehr schreiend.( ich werde den Deibel tun und sagen was und wieviel ich getrunken habe!) 

Das von mir bestellte Hauptgericht: Schweinebraten mit Sauerkraut und Knödel.
Hier ein Einwurf. Ich weiß nicht was die Bayern und ihre Völker alles können, aber Schweinsbraten  aus dem Rohr, das können sie! Ich habe nie irgendwo anders so guten Schweinsbraten gegessen wie in Bayern. Wanderer, auf der Suche nach Labung, bei Schweinsbraten liegst du in Bayern nie falsch!
So auch hier. 2 große Stücke Fleisch. Resche  Kruste, Fett wie es sich gehört, ein Bratensud ohne diese Zusätze von Mehl zum andicken, Sauerkraut schön extra im Schüsselchen ( ich würde ihn bestimmt etwas verbessern. Denn er verliert an Geschmack wenn er zu lange warm gehalten wird.) und einen Semmelknödel . Und der ganze Spaß zu 6,90€. 

Das es mir geschmeckt hatte, sah man anschließend auf meinem Hemd. Immerhin führte das wiederum zu einem sehr netten Gespräch mit der überaus reizenden Bedienung. 
Da fällt mir auf. Das habe ich in den letzten Tagen öfter erlebt. Liegt es nun daran das die Dame keine Bayerin war oder sollte ich vielleicht interessanter werden.???????? 

Fazit:
Immer geöffnet.
Parken kein Problem.
Reichhaltige Auswahl.
Gut, deftig, schmackhaft, genügend und preiswert.
Kein Anspruch auf " Speisen" , sondern um zu essen wenn man Hunger hat.
Der Service freundlich mit einem Lächeln im Gesicht. Keine Hektik verbreitend.
Zum Abschluss noch die gut sortierte und frequentierte Metzgerei besuchen.
Was wollen wir " Touristen " eigentlich mehr?

Deutsches " reines" ? Bier?????

Da lese ich doch gerade in der "The  Huffington Post" folgendes:

Amerikanische Bierbrauer  wollen nach Deutschland.
Eine  Kalifornische Brauerei will in Berlin eine Produktionsstätte errichten.
Natürlich ruft das überall hier Empörung hervor.
Mit Recht!
Wir haben unser gutes Deutsches Bier. 
Wir brauchen dieses Chemie-Gesöff hier nicht.
Wir lassen uns nichts aufschwatzen. Burger reichen!

Die Amis wissen noch nicht einmal das es das Deutsche Reinheitsgebot gibt.
Und das ist nur 24 Jahre später aufgeschrieben worden, nachdem man die da drüben überhaupt entdeckt hatte.
Da liefen die noch im Lendenschurz rum.
Das war das Jahr 1516!

Jawohl!
Pfui über die, die jetzt ihre Plärre hier auch verkaufen wollen.
Wer weiss was da alles drin ist?
Ist es gar ungesund?.
Ich möchte reines Bier trinken und nicht etwas wo man sonst was untergemischt hat.

So, nun habe ich es aber gesagt.
Da werde ich aber grantig!!!!!!!

Mal weiter lesen.
( Bin immer noch empört)

????????????
Moment mal, WAS lese ich hier??????????

Unser gutes Deutsches Bier enthält nicht nur Hopfen, Wasser und Malz?
BITTE.   ?????

Da hat man doch , klammheimlich, im Jahre 1993 die Brauereiverordnung " angepasst" und unter deren Flagge darf man trotzdem immer noch behaupten, das das aus dem 1516 usw.usw.
Was hat man denn da angepasst?

Na z. b. nichts weniger, als das man " ganz legal" auch in Deutschland künstliche Süss- und Farbstoffe in den Sud kippen kann. Noch ein wenig Benzoesäure !!!! darf hinterher auch rein. ( damit es sich einige Monate  länger im Kühlschrank hält) 
Und all das darf ganz legal unter der Flagge des " Reinheitsgebotes" reisen! 

Ja Gottverdorri, was ist denn das????????
Werde ich schon wieder verarscht? 

Das es eine Unmenge neuer Bier ähnlicher Getränke gibt, ist mir egal.
Da kann drin sein was will.
Ich saufe das Zeug nicht ( auch nicht dieses undefinierbare Gesöff was sich " Alkoholfrei " nennt und nach Bullenpisse schmeckt)   

Aber das nun mein gutes Bier, wo auf jeder Flasche das Reinheitsgebot von 1516 versprochen wird, auch noch Chemie, und das seit Jahren, enthält, das lässt mich nun wirklich an den Fortbestand dieser Menschheit zweifeln.

Was mag noch alles hinter meinem Rücken mir untergejubelt werden, wenn man sogar mein Bier schon entweiht?

Ich verzweifle schier.
Diesen Tag, als ich dies las, werde ich in meinem Leben als den schwärzesten ankreiden den ich kenne.

Pfui!

  

http://www.besser-bier-brauen.de/so-siehts-aus/das-reinheitsgebot-die-reine-wahrheit

Viechtach: Kreuzberg

Heute ist Samstag. Hochsaison in  Deutschland 15 Uhr . Heiss und Hunger. Die meisten Restaurants geschlossen. 
Leute, so vergrault man Touristen!
Aber  hier lese ich " den ganzen Tag warme Küche" 

Hinein. Drinnen zwar kühl, wegen der dicken Mauern, aber in einer Gruft werde ich noch lange genug sein.
Der Biergarten ist mein Ziel. Einige Gäste ( Einheimische) sitzen schon dort. Das einzige gute und schöne für mich ist der dicke alte Baum. ( Jetzt verstehe ich Alexandra) Alles andere lieblos. Alte Gartenmöbel, keine Tischdecke, kein Kissen oder sonstwas.Trostlos. Wie  jemand das schön finden kann, wird  mir  ein Rätsel bleiben.

Der Service ein Herr. Das erste was er mir sagt: " Warme Küche nicht! " Aber Hallo. Siehe oben. Lohnt keine Diskussion für mich. Touris sind leidgeprüfte Menschen.  

Wo nichts ist, ist eben nichts. Dann die kleine Karte bitte. Aus Verzweiflung einem Bayrischen Wurstsalat mit Bauernbrot zu 4,90€. Immerhin, ein sensationeller Preis. 

Obligatorischer Bierseidel mit Messer, Gabel und einer Papierserviette wird mir auf den Tisch gestellt.  Scheint hier in  Bayer neuerdings " in " zu sein. Woanders würde man sagen " schlampert".

Die Wurst in Scheiben geschnitten. Mein erster Gedanke war, kommt also nicht aus dem Eimer. Ich kenne es zwar in dieser Form nicht, aber ist, nach Belehrung, ortsüblich . Habe gehört, neuerdings wird der Wurstsalat  in Bayern auch aus Leberkäs gemacht. Grauslich! 

" Bauernbrot" ist was anderes. Die 2 Scheiben waren normales Bäckerknitschbrot. Bauernbrot ist so etwas feines, da braucht man bald keinen Belag. Das schmeckt einfach. Oder sollte ich so verwöhnt sein?

Auf den Wurstscheiben Zwiebeln und Essigdressing. Menge war genug, aber.......

Bier soll eigenes sein. Schmeckt wirklich gut und süffig.

Das mußte es sein. Wäre gern noch abends zum essen gekommen, aber ich bin kein Masochist.

Fazit:
Nie auf die Öffnungszeiten verlassen. Immer und überall vorher Tel. nachfragen.
Kleine Karte für den eiligen, kleinen Hunger, o.k. Aber auch hier nur die obligatorischen 4 oder 5 Standardsachen. Auch überall woanders finden sie das gleiche Angebot.

Für mich, nur absoluter Notfall.  Bitte selber testen. Vielleicht lebe ich in einer  anderen Welt.

Ich brauche Dynamit

Ich habe ein neues Laster.
Mal sehen, wie lange es anhält.
( Laster sind immer schön und anregend, nur leider selten von Dauer) 

Der Metzger meines Vertrauens, der mich auch  zu Hause per Post versorgt , ( die Höfermühle in Geiersthal) ist natürlich hier im Urlaub, auch mein Hauptlieferant für den Frühstücksbelag.

Ich bin nicht so der Typ des morgendlichen Körnerverzehrers.
Gut , es kommt vor, das mir schon mal am Morgen nach etwas leckerem süssen zu Mute ist, ( ich denke hier erst in zweiter Linie an Marmelade) aber da bestehen zwischen Wunsch und Erfüllung doch erhebliche Unterschiede.

Und vielleicht deshalb habe ich , beinahe auf jedem Brötchen egal was drauf ist, immer etwas aus meiner Höfermühle.

Da bekomme und hole ich : " Dynamit," 
Im Ernst, so heisst diese Wurst.
( und im Vertrauen, mit Recht!) 

Eine Salami, selbst gemacht, so scharf wie Dynamit.
Man sieht auch die verwendeten Kräuter darin.

Zugegeben, nicht für jeden, aber für Kenner. ( soll auch im richtigen Leben so sein. Richtig scharfes, ist nur was für Kenner)

Jetzt erst merke ich, wie fad und langweilig dieser Standard Aufschnitt immer schmeckt.
Das einzige was die einzelnen Wurst(?) Sorten unterscheidet ist der Name und sein Aussehen. 
Ansonsten schmeckt jedes gleich, fad und langweilig. 

Aber zusätzlich eine Scheibe " Dynamit " drauf, das ist was für Männer.

Kleiner Tip.
Danach merkst du auch nicht, wie Scheisse die Tabletten schmecken.