Bad Kötzting: Zur Post

Post kötzting
Da bat mich jemand, doch meine Meinung zum " Gasthof zur Post" abzugeben. Warum nicht? Hunger habe ich immer. Ich kann essen was ich will und werde trotzdem nicht schlanker. Wo ich esse ist mir egal, und ehrlich bin ich bei allen. ( ich habe extra geschrieben"  bei " allen " nicht " allem!" ) 
Bad Kötzting. Berühmt für seine Parkmisere und dem kostenpflichtigem Parkplatz am Ortseingang.
Lieber Gast, versuche gar nicht erst in den Ort zu fahren in der Hoffnung doch noch einen Platz zu finden. Das ist genau so oft wie ein Sechser im Lotto. Und wenn du dir das Benzingeld für das Kurven in der Stadt zusammenrechnest ohne einen  Parkplatz zu finden, dann kannst du gleich, bei der Einfahrt rechter Hand  gut parken.
Nun, da ich mich auskenne, weiß ich, und gebe den Tip gern weiter. Am Parkplatz vorbei, linker Hand die China Klinik, rechter Hand, vor der Kurve, die große Mauer mit Eingangstor. Das ist die Rückseite des Hotels mit etlichen freien Plätzen. Oben an der Giebelwand steht" Haus des Gastes ". 
Nun, heute wird es etwas länger, und auch für mich komplizierter.
Ein Biergarten. Billige Gartentische. Ebensolche Stühle. Stuhlkissen drauf. Sonnenschirme. ( heute waren 30Grad) Auf den Tischen eine Viereckdecke und ein tristes Steingartengewächs aus dem Baumarkt. In der Mitte des Platzes ein Steinbrunnen . Das war es.
An Gästen eine Gruppe von jungen Ehepaaren mit Kindern und Hunden. Zwei Herren an einem Tisch. Am Stammtisch ein Herr. Uhrzeit: 13,50Uhr. Also nichts mehr groß an Gästen zu erwarten.
Da der Stammtisch überdacht an der kühlen Hauswand stand, mein Hund langsam an den Himmel dachte, frug ich den Herrn, obwohl ich die ehernen Gesetze in Bayern betr, Stammtisch kenne, ob ich mich da hinsetzen könne. " Freili, is doch niemand do" 
Ich saß. So schnell wie jetzt, war der Service den ganzen Nachmittag  nicht mehr.
" da kunnen's fei nitt sitzen, is a Stammtisch"
" ich hatte ja vorher gefragt, es ist niemand da, aber gut, ich setze mich woanders hin. Oder soll ich lieber wieder gehen?"
" Dös missen sie wissen" 
Ich setzte mich woanders hin. In meinem Blickfeld ein Schild" Hundebar". Das war es aber auch. Wasser oder Napf war Fehlanzeige.
" Tja ich möchte gern etwas essen" Zwei Karten wurden geholt. " I sag Ihnen aber  gloich, die große Karte ist problematisch, weil um 14 Uhr die kleine Karte gilt" Uhrzeitcheck: 13,57 Uhr.
Ja, dann können sie noch bestellen. Schnell geschaut. 13,59 Uhr " Tafelspitz" zu 11,50€
"Wenn es denn recht ist, auch ein Bier. " Da die Karten schon unter dem Arm waren, gab es keine Wahl. SIE wird es  schon richten.
Im Nachhinein habe ich im Schaukasten mir das Angebot in Ruhe angesehen. Auswahl normal. Vielleicht sogar überdurchschittlich. Dagegen die kleine Karte für Nachmittags erbärmlich und lohnt nicht das anhalten. Ich glaube 5 Gerichte. Kein einziger Salat oder dergleichen. Na Gast, must eben früher kommen!
Das Bier kam mit Pappuntersatz. Ein naturtrübes. Ich glaube das es hier selbst gebraut wird. Nicht schlecht, aber auch nicht um vom Hocker zu springen. Der halbe zu 2,20€ und das kleine zu 1,50€. 
Das Essen kam. Ein Teller. Ein Maßkrug mit Papierservietten und Besteck. Bums, da steht es! 
Kartoffeln gut. Nichts aufgewärmtes. 2 Scheiben Fleisch. Wunderbar zart.( wobei ich woanders schon Tafelspitz serviert bekommen habe an denen sogar mein Hund verzweifelt aufgegeben hat.) Das hier war Spitze. Auf dem Fleisch geraspelter Meeerrettich. Die Sauce gut abgeschmeckt. Brockoli - und Blumenkohlröschen. Möhren rot und gelb. Vor allem wie ich es mag. Bissfest! Essen war ohne Tadel.
Um eine Frage nach Salz oder Pfeffer zu stellen, ( weil nichts auf dem Tisch stand) war keine Gelegenheit. Die Dame des Services sah ich nur dann, als sie am Nebentisch ein neues Bier brachte. Ich nutzte die Gelegenheit um auch für mich noch eines  zu bestellen. 
Die Lieferung der Speisen bewegte sich in einem guten Zeitrahmen. Das Bier, wobei ja keine weiteren Gäste groß anwesend waren, dauerte bei beiden etwa 13 Minuten. Ich hatte Zeit auf die Uhr zu sehen, denn mir gegenüber, im Blickfeld , befanden sich nur die Hinterhof- Giebelwände der umliegenden Häuser.
Da ich nun da saß. Mich niemand frug ob ich nicht noch was wollte, ging ich zur Toilette.
Tief in den Keller muss man steigen.  Aber ein Hinweis an der Wand: Behindertentoilette ebenerdig. Super. Wobei zu erwähnen wäre. Sehr!! Kinderfreundlich und auch behindertengerecht das Haus an sich. Die Toiletten exellent, modern und sauber. Wobei ich annehme, das das Haus innen ( ich war nicht drin) genau so top ist. So etwas sieht man an Kleinigkeiten.
Nun zum Fazit:
Das Essen selbst sehr gut. Preiswert. Schmackhaft. 
Das lieblose hinsetzen ohne Pfeffer und Salz. Keine Möglichkeit noch einen Salat oder Dessert zu bestellen. Das suchen einer Bedienung. Das zwar freundliche, aber trotzdem abweisende Verhalten der Dame vielleicht nur 2 Sterne. Ich möchte sie nicht als Gast und nicht im Service. Sie muss noch viiiel lernen. Service hat was mit dienen zu tun.
Ich ersuchte sie , beim vorbeigehen , um die Rechnung .
Als ich auf dem Weg zum Auto war, kam die Frage" hat ihr Zamperl Durst, dahinten steht ein Napf". Dort waren vorher bei den jungen Gästen  auch Hunde die wahrscheinlich für ihre Zamperl Wasser geholt hatten was noch da rum stand.
Ich verzichtete. Trotzdem war ich echt verblüfft.
Es war hier nicht das was ich erwartet und gewünscht hatte. Wie das übrige Essen ist, entzieht sich meiner Kenntnis. Auch das Angebot kenne ich nicht, da die Karten wie das persönliche Eigentum sofort unter den Arm geklemmt wurden. Ich gebe es langsam auf immer wieder zu sagen das es den Umsatz heben könnte wenn man dem Gast die Möglichkeit des Blätterns gibt. Im übrigen empfinde ich es persönlich als Unhöflichkeit wenn man schon darauf wartet um schnell die Karten in Sicherheit zu bringen. Ich denke dann immer: Beeil dich. Dann bekommst du dein Zeug und hoffendlich biste bald weg.
Mit guter Gastlichkeit hat so etwas nichts zu tun.
Noch einmal hingehen? Das Risiko ist mir ehrlich gesagt das Benzin nicht wert.
Schade.

Alleinreisende ?......

Im vorigen Jahr hatte ein Gasthaus ( unter den Linden) hier auf Pellworm eine, wie ich finde, Super  Idee.
Es stand auf einem grossen Tisch, mitten im Raum, ein Aufsteller:
". Stammtisch für Alleinreisende" 
Ich war begeistert.
Dieses Jahr nun, haben 3 weitere Häuser das auch eingeführt.
Nun, es ist doch bei den Deutschen so üblich, das jeder sein eigenes  Süppchen kocht, 
man bleibt für sich allein und darum auch für jeden einen eigenen Tisch.
Möglichst in einer Ecke.
Man sitzt dann wie blöd an seinem Tisch, die Speisenkarte wird meistens schnell vom Service in Sicherheit gebracht ( Leute, wir klauen die nicht ) also Beschäftigungsmaterial fehlt, man wagt einen Blick auf den Nebentisch, stellt fest, schöne Frau oder doller Typ, und wartet auf sein Essen.

Das ist an jedem Tisch das gleiche, dabei  haben  doch alle Menschen das gleiche Anliegen.
Sie wollen Urlaub machen, sich erholen und schöne Momente erleben.
Leider wird das Angebot mit diesem Aufsteller von den fremden Gästen kaum angenommen und versandet wahrscheinlich.

Das dollste aber war, als ich das zu Hause erzählte, kamen für mich unerwartete Reaktionen.
" was soll das? Wollen die Einheimischen unter sich bleiben? Sollen die Touries ausgegrenzt werden? usw." 
Damit hatte ich nun nicht gerechnet.

Da kann man mal wieder sehen.
Jedes Ding im Leben, egal wie es gemeint ist, wird von jedem anders aufgefasst und interpretiert.
Liegt es nun an meiner positiven Lebenseinstellung das ich das gut fand?
Oder sind viele Menschen schon so verbiestert und voller Misstrauen das sie in allem etwas schlechtes sehen?

Ich weiss es nicht, für mich ist das Leben trotzdem wunderschön.

Pellworm: Alte Kirche

Über das Restaurant "  Alte Kirche " auf Pellworm  brauche ich eigentlich nichts mehr zu sagen. Darüber ist genug geschrieben
Ich gehe da im Turnus öfter essen.
Alles ist wie ehedem.
Toll war es, als ich nun dieses Jahr wieder das Restaurant betrat, das die Junior Chefin mich mit meinem Namen begrüsste. 
Es gibt zwei Möglichkeiten sich meiner zu erinnern. Positiv oder negativ.
Da ich nicht von mir eingenommen bin, kann es also nur positiv sein.

Was trinken wir? Ein Erdinger. Kann man auch nichts zu sagen.
Empfehlung des Hauses:
Graugans ! 
Im vorigen Jahr war sie schon ausverkauft, dieses mal wollte ich es probieren.
Graugans mit Salzkartoffeln ( auf Wunsch Kroketten) und Alte Kirche
Rosenkohl.
Kartoffeln und zugehörende Sauce in extra Schälchen. War ich hier zwar gewohnt, aber auch schon die halbe Miete. Wann werden andere Restaurants diese Selbstverständlichkeit auch praktizieren und nicht Fritten, Sauce und Salat auf einem Teller servieren? 
Ich bin ein Mensch und fresse nicht aus einem Trog.

Rosenkohl, und ein Schälchen mit Preißelbeeren dazu.
Die Gans selbst ein schönes Stück Fleisch mit dem Hinweis: " Bitte Obacht, es können noch Schrotkörner drin sein" ( wie sich herausstellte war es nicht der Fall)
Kartoffeln waren eben Kartoffeln.
Über die Sauce reden wir nicht. Standard. Vergessen wir. 
Der Rosenkohl in ausreichender Menge. ( Vielleicht etwas ausgebratenen Speck drüber?) 
Das überall Salz fehlte, kann an meinem Geschmack liegen oder auf Rücksicht auf andere Gäste so gewollt gewesen sein. Leider standen nur Salz- und Pfefferstreuer auf den Tischen. In den nächsten Tagen verklickere ich es ihnen, das auch Salz ein Geschmacksträger ist. Darum gibt es ja auch verschiedene Sorten. Und diese gehören in eine Mühle. ( kann ja auch sein, das die Wirtin das hier liest und mal nachdenkt.) 

Nun zur Gans selbst.
Mein persönliches Urteil: Hervorragend. 
Dunkles Fleisch. Absolut mager. Faserig, nicht geschlossene Struktur. Leichter Wildgeschmack. Nicht aufdringlich. Keinerlei Ähnlichkeit mit Geflügel. Liegt nicht auf dem Magen weil absolut kein Fett in diesem Fleisch ist.
Ich wollte es mal probieren.
Hat mir gefallen.
Der Preis 16,50€

Es war alles o. k.
Würde ich wieder essen. 

Hinterher einen Kaffee.

Da ich mich dort auch so wohl fühle, sollten Sie es mal probieren.

Ach ja. Die Graugänse werden nur zu bestimmten Zeiten geschossen und das auch nur von ausgesuchten Jägern.
Gibt es also nicht immer und auch nicht unbegrenzt.

Krabben pulen

Dieser Tage kam mein Wirt mit einem grossen Korb Krabben an.
Frisch vom Kutter!
Diese müssen ja noch " gepult" werden.
Ich wurde eingeladen es auch zu versuchen.
Leute, dazu muss man geboren sein.
Ich kann das nicht. Diese Fummelsarbeit. Trotz vielen Versuchen bekomme ich das nicht hin.
Auch die Schnelligkeit!
Nun, nach einer Stunde, trotzt immensen Fleisses und Können, war die Menge durchaus überschaubar.
Jetzt habe ich begriffen wo der Preis herkommt.
Es ist so wie auch bei manchen anderen Dingen. Mal es erst selber probieren und dann sich selbst überprüfen ob eine Meckerei angebracht ist.

Immerhin sind diese Krabben kein Vergleich mit den um den halben Erdball gereisten und tiefgekühlten die man zu Hause, ausnahmslos, angeboten bekommt.

Sie sind ein Gedicht.
Und ich esse sie jetzt viel bewusster, nachdem ich selbst erfahren habe wieviel Mühe und Arbeit dahinter steckt.

Man sollte im allgemeinen mal öfter darüber nachdenken wie und wo manches entsteht oder herkommt.

Pellworm: Pannkokenhaus

Angelockt durch den Hinweis: Ganztägige Küche, aber auch weil ich im letzten Jahr hier schon einmal war, dachte ich. Probiere es !
Damals fingen sie neu an.
Und da habe ich so manche Ratschläge, aus der Sicht des Gastes, verteilt.
Was ist draus geworden?

Meine Anregungen:
Ganztägig Essensangebot: Umgesetzt.

Pfeffer und Salzmühlen statt Streuer: Umgesetzt.

Konzentrieren auf wenige Gerichte: Umgesetzt. Es gibt, wenn man mal die Pfannkuchen ausser Acht lässt, nur 4 Gerichte die sich aber im Ansatz nicht unterscheiden

Nicht den kostenlosen Ouzo bei der Bestellaufnahme: Umgesetzt. Jetzt gibt es gar keinen mehr, und der von mir bestellte kostet nicht den angebotenem Preis von 1,20€ , sondern 1,80€ ( lieber Wirt: wenn man das als Werbung tagelang in der hiesigen Zeitung anbietet, kann man nicht 50% mehr in Rechnung stellen. Gäste merken so etwas und reagieren darauf) 

Nicht mehr den Salat mit Fritten auf einen Teller: Umgesetzt, jetzt gibt es gar keinen mehr. 

Das ist das was mir im Moment auffiel.
Gut??? Das möchte ich dem Leser überlassen.

In der hiesigen Inselzeitung bietet das Pannkokenhaus an:( wörtlich) 
" Rindersteakteller mit Steaks vom Rindernackenkamm frisch vom Grill, mit Speck , Thüringer Rostbratwurst und Fritten für 9,50€"
Was stellen Sie sich darunter vor?
Darf ich das mal zerpflücken?
Fritten , normal und als viel zu grosse Portion.
Die von mir georderte zusätzliche Beilage von Ketchup und Mayo schlug, je Löffel, mit 0,30€ zu Buch.
Find ich auch in Ordnung. Die zusätzliche Nachfrage von mir nach denselben wo sie denn nun wäre , wurde dann erfüllt. Das  kann nun mal passieren.
Die Bratwurst. O.k. Hat aber mit einer Thüringer leider nur den Namen gemein.
Das Steak? Das hatte noch nicht einmal mit dem Namen etwas gemeinsam. .
Lt. Werbung, " ein ganz besonderes Fleisch" . Das mag sein, aber nicht das gebotene.
Es war eine ca. 5 mm dicke Fleischscheibe die jemand, der empfindlich ist, nicht gegessen hätte. Nicht  jeder mag " Geschlinke" 
Wirklich gut schmeckten die geschmelzten Zwiebeln mit den Champignons da drauf.
Schön fett und auch gut gewürzt. Sie waren zwar nur Beilage, aber das Beste. 

Alles in allem darf ich aber auch hier nie den Preis ausser Acht lassen.
Der Bayer würde sagen: Für 10,10€ passt.
Wie gesagt der Ouzo kostete 1,80€
Das Flens Frühjahrspils 0,33l zu 2,40€ ist auch nicht zum Schaden des Wirtes berechnet.
Fazit:
Das gebotene war u. U. seinen Preis wert.
Das war es aber auch.
Da bezahle ich lieber 3 oder 4 € mehr , und habe etwas anderes.
Tut mir leid, sooo habe ich es mir nicht vorgestellt.

Meine Sekretärin sagte zu mir früher immer: " Gerhard , du bist eine Mimose"
Mag sein, aber ich spüre immer wenn etwas nicht stimmt.
Und hier war die Grundtendenz wie das Essen.
Verbesserungswürdig.

Frühstück im Hotel...

Frühstück im Hotel.

Da kann man so viel erleben.
Dieses mal, in Bremen, komme ich wieder einmal ins grübeln.

Unabhängig davon, das ich Buffet in jeder Form hasse, hier wurde ich in meiner Abneigung wieder einmal bestätigt.
Warum eigentlich?
Es gab absolut nichts zum meckern!

Der Frühstücksraum sehr nett und sauber. Einige Gäste waren schon da. Es müssen Deutsche gewesen sein, denn niemand nahm von meinem " Guten Morgen" Notiz.
( ich habe selten so viele unhöfliche Menschen erlebt wie in Deutschland) 

An der Seite des Raumes aufgebaut.
Teller, Besteck und Tabletts. ( da bin ich eigentlich schon satt. Andere mögen das lieben. Ich nicht!)
Dann kam die Müsli Abteilung. Milch und Cerealien . Es war alles vorhanden was die Fraktion der ewig nach der gesunden Ernährung lechzenden meint zu brauchen.
Alles in grossen Gläsern und Kannen steril abgefüllt.
Dann Obst, Eier und diverses.
Dann kam die Abteilung der verpackten Marmeladen, Honig und Wurst in Metalldöschen.
In einer Kühltheke war auch frische Wurst, Butter und Käse. Das war die einzige Abteilung die frisch war. 
Daran anschl. Saft, Kaffe, Tee, alles in Thermosbehältern.
Eigentlich toll, wenn da nicht......
Was wollte ich eigentlich ?
Mir war das alles zu steril.

Ich holte mir aus der Kanne eine Tasse Kaffee und ein Plastikdöschen Milch.
( da ich viel Kaffee trinke, musste ich also vier mal den Weg zur Kanne machen.)
Die Butter reichte nicht. Also auch die wieder holen gehen.
Da ich die Papierservietten übersehen hatte, musste ich wieder los.
Bei der Marmelade in den Aludöschen wusste ich wenigstens was es war, denn es stand drauf.
Ich dachte da an ein Lied" und immer auf der Wanderschaft"

Ich habe gegessen und im stillen mir ein Frühstück gewünscht und vorgestellt wie ich es mag.
Ein gedeckter Tisch.
Eine Kanne Kaffee deren Duft mich zum Sünder werden lässt.
Stoffservietten die meinen Mund umschmeicheln und nicht in den Fingern fusseln.
Milch aus dem Kännchen und nicht in der Menge mir per Dose vorgeschrieben wird.
Ein freundliches Gesicht, das mir entgegen lächelt.
Und vor allem den Luxus nicht ewig hin und her zu rennen, zu suchen und  dann mit dem steril verpackten Scheiss auch noch die missbilligenden Blicke der Tischnachbarn ertragen zu müssen: " Mann, was kann der Alte fressen"

Wie immer.
Ich lebe in einer anderen Welt.
Wieder für mich einmal der Beweis.
Kein Büffet.
Dabei war alles da. 
Es fehlte mir nur noch der Roboter der mir einen Zettel zuschob.
" Biste satt, dann haue endlich ab" 

Kutterscholle

Gestern nun hier auf Pellworm angekommen.
Das erste mal Essen gegangen.
Was?
Doofe Frage, natürlich Fisch.
Kutterscholle.
Frisch, in guter Butter in der Pfanne gebraten.
Dazu ein Flenz und das strahlende Lächeln der Dame vom Service.

Wenn man mal Fisch " vor Ort " gegessen hat, fragt man sich warum dieses Zeug zu Hause noch kauft.

Vielleicht bilde ich mir das auch nur ein.
Ich  empfinde sogar das Lächeln der Damen hier als ehrlicher, offener und herzlicher.
Mus zugeben. Sie kennt mich seit langem und weiss das ich ein netter Kerl bin. 😃😃😃